es dificil recomendar solo uno... pues existen restaurantes con una cocina muy interesante en diferentes provincias, deberías ser mas especifica en cuanto a la ciudad y el estilo de cocina que prefieres.. pero como ejemplos, en
Toronto.. dentro del Four Seasons. está el Truffles..... tambien el Scaramouche y el North 44" y lA Belle Auberge... donde se encuentra uno de los mejores chefs canadienses
Vancouver, esta el Chambar, el Simply Thai y Le bistro Chez Michel
Quebec... Au vieux Duluth... y tambien Initiale restaurant
Montreal.....Toqué, considerado dentro de los mejores restaurantes canadienses, y L´eau a la bouche, cerca de montreal,,, con su chef espectacular, anne desjardins